stayfocused.webblogg.se

Nyttig bearneisesås:

• 1 schalottenlök
• ½ dl vatten
• 1 msk vitvinsvinäger
• 2 dl lätt crème fraiche
• 1 msk dragon
• 1 krm salt
• ½ krm svartpeppar

Finhacka lök och koka i en kastrull i några minuter med vatten och vinäger. När hälften av vätskan kokat bort, tillsätt crème fraiche och smaka av med dragon, salt och peppar. Låt sjuda till önskad konsistens Smakar verkligen som bearnaisesås trots att den inte är lika gul som vanlig ;)

Tips - Om du inte gillar vinäger smaken - pressa i lite citron istället.

---

 Nyttig pizzasallad:

• 400 g vitkål
• Inlagd paprika ( Efter behag )
• 2 msk rapsolja
• 2 msk vatten
• 1 msk ättiksprit
• 1 tsk salladskrydda
• 1 krm peppar
• 1 krm salt

Strimla vitkålen, gärna med en osthyvel för att få den så tunn som möjligt. Blanda sedan i alla de andra ingredienserna och förvara i en burk med lock i kylen.

Kycklingen steks bara i paprikapulver och salt och peppar och sedan klyftade jag potatis, och morötter och grillade i ugnen i 25 min. Så gott!

---

Coleslaw:

 Du behöver:

• 140 g vitkål
• 2 morötter
• 1 äpple
• 3 msk lätt majonnäs
• 1 dl lätt matlagningsyoghurt (turkisk eller grekisk)

Coleslawen ska gärna ska stå i kylskåp och gotta till sig lite innan man äter den så gör den innan du börjar med middagen. Strimla vitkålen, gärna med en osthyvel så den blir riktigt tunn. Riv morötterna och äpplen blanda sedan ihop allt med majonnäsen och yoghurten, in i kylen. Inte svårare än så och blir godare för varje dag som går!