Knaprig Fläskstek
Kategori: Allmänt
Hej bloggen.
Idag skippar vi grillen och gör en fläskstek i ugn på låg temperatur 100 grader till innertemperatur på ca 67 grader.
Detta är ett experiment så jag tänker det man gör på grillen kan man göra i en varmluftsugn fastän det bär mig emot lite, det är ändå en viss tjusning allt omkring grillen med allt vad det innebär men vi gör ett försök. En god grillrub är en blandning av torra kryddor som du masserar in i köttet en stund före grillningen och den jag brukar använda flitigt är Magic dust. När jag imorse såg att den var nästan slut var det till att inhandla lite kryddor och göra sin magiska blanding :-) Ni finner receptet på magic dust på tidigare inlägg här http://stayfocused.webblogg.se/2015/may/magic-dust.html
